Oleificio Zamponi

Produzione

Raccolta e Lavorazione

La raccolta prevalentemente manualeè il sistema che garantisce la maggiore integrità delle olive, assicurando così l'ottima qualità dell'olio extravergine prodotto.

Le olive staccate dalla pianta, sono raccolte e sistemate in cassette o in cassoni traforati; poi trasportate al frantoio vengono lavorate rigorosamente entro le 48 ore con il sistema tradizionale della spremitura a freddo(27°C).

Oleificio Zamponi

Imbottigliamento

produzione olio d'oliva

L’olio ottenuto dalla lavorazione delle olive viene stoccato e conservato in contenitori di acciaio inox ad una temperatura compresa tra i 5° e i 15° C. Successivamente ne viene effettuata la filtrazione per evitare la presenza di depositi di morchie residue.

L’imbottigliamento dell’olio prodotto avviene in dame e bottiglie di vetro scuro o in lattine.

Share by: